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pour se consoler du temps maussade de ce dimanche, un peu de douceur s'impose dans nos assiettes.

et puis, et surtout ... besoin d'un cobaye pour ce dessert à réaliser lors d'un atelier "cuisine thérapeutique"

donc : pour 4 personnes :
*250gr de mascarpone
*50 gr de sucre glace
*3 blancs d'oeufs
* 800gr de fruits rouges (ici congelés et en quantité inférieure)

battre le mascarpone et le sucre glace
monter les oeufs en neige ferme et incorporer au mascarpone
remplir des coupes et mettre au frais
au dernier moment, ajouter les fruits ; servir bien frais

pour mon atelier, les fruits rouges serant remplacés par des fraises fraiches
et nous ajouterons au fond des coupes des spéculos en miettes ; pour donner différentes textures en bouche.

l'avis du gouteur : bon mais ... d'où l'idée des fraises et des spéculos !