petit repas du samedi

Nous recevions du monde samedi
voici le menu :

Avocat farci aux crevettes roses et au crabe au piment d'espelette

Lasagnes de saumon et d'épinards, coulis de tomate façon piperade et une sauce béchamel un peu liquide avec une pointe de muscade et de ... piment d'espelette
la préparation : alternance d' 1/2 feuille de lasagne ; une couche d'épinard en branche; une couche de crème (mascarpone,oeuf, crème fraiche, sel poivre, ail, échalotte...)ceci composé 4 fois le tout saupoudrer de parmesan

j'avais confection des portions individuelles dans des barquettes en alu.

Mousse au chocolat et palmitos maison

pas de reste, les assiettes presque propres donc j'en conclus que c'était bon !

je ferai une reserve sur la qualité du saumon (et oui, faut mettre le prix si on veut avoir la qualité !) que j'ai trouvé un peu fade.

Comments

[Ninou06]

nous étions nous aussi invités samedi soir , mais je me serai bien joint à vous . Ca avez l'air délicieux .bises et bonne continuation
Geneviève